Paushoki, hidangan tradisional dari masakan Kashmir, memegang tempat khusus di hati orang -orang di wilayah itu. Hidangan meriah ini sering disiapkan selama acara -acara perayaan dan dicintai karena citarasa yang kaya dan rempah -rempah aromatik. Hari ini, kami akan mengungkap rahasia Paushoki dan memberi Anda panduan tentang cara membuat hidangan lezat ini di rumah.
Paushoki adalah hidangan yang dibuat dengan kombinasi nasi dan daging, biasanya domba atau daging kambing. Kunci Paushoki yang sempurna terletak pada pareasi daging, yang dilakukan dengan campuran yogurt, pasta bawang putih jahe, bubuk cabai merah Kashmiri, bubuk adas, dan campuran rempah-rempah lainnya. Daging yang diasinkan kemudian dimasak dengan nasi basmati yang harum, menciptakan hidangan yang penuh dengan rasa dan tekstur.
Salah satu rahasia untuk membuat Paushoki yang lezat adalah penggunaan bubuk cabai merah Kashmir, yang memberikan warna yang cerah dan panas ringan. Bubuk adas menambahkan rasa manis yang halus pada hidangan, sementara yogurt membantu melayarkan daging dan menambahkan tekstur krim ke hidangan terakhir. Penggunaan seluruh rempah -rempah seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh menambah kedalaman dan kompleksitas pada rasa Paushoki.
Untuk membuat Paushoki di rumah, mulailah dengan mengasinkan daging selama setidaknya beberapa jam atau semalam untuk memungkinkan rasa berkembang. Dalam wajan yang berat, tumis irisan bawang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan daging yang diasinkan dan masak sampai dagingnya kecoklatan. Tambahkan air dan biarkan daging matang sampai empuk dan rasanya menyatu. Dalam panci terpisah, parboil nasi dan kemudian lapisi dengan daging yang dimasak dalam panci besar. Tutup dan masak dengan api kecil sampai nasi matang sepenuhnya dan rasanya telah dimasukkan ke dalam setiap butir.
Paushoki biasanya dihiasi dengan bawang goreng, ketumbar cincang, dan taburan susu yang difusikan kunyit untuk menambahkan sentuhan kemewahan pada hidangan. Sajikan Paushoki Hot With Raita, lauk berbasis yogurt, dan nikmati citarasa meriah dari hidangan Kashmir tradisional ini.
Sebagai kesimpulan, Paushoki adalah hidangan yang penuh dengan tradisi dan dicintai karena citarasa yang kaya dan rempah -rempah aromatik. Dengan mengikuti pemandu kami dan mengungkap rahasia Paushoki, Anda dapat menciptakan kembali hidangan meriah ini di dapur Anda sendiri dan menikmati rasa masakan Kashmir. Jadi, kumpulkan bahan -bahan Anda, gulung lengan baju Anda, dan masak – semangkuk Paushoki yang lezat menanti Anda!
